Видео приготовления браги из сахара

При больной печени нужно есть темный шоколад, который благотворно влияет на ее сосуды.

Прежде всего, следует определиться с количеством самогона на выходе. В домашних условиях из 1 кг сахара можно получить 1,1–1,2 л самогона крепостью 40 Сº. Количество ингредиентов следует увеличить на 10–15%, поскольку из-за качества сырья, температурных воздействий и неправильной перегонки, показатель реального выхода меньше, чем в теории.В 1 кг сахара следует добавить 3 л воды (при инвертировании — 0,5 л) и дрожжей: прессованных — 100 г, либо сухих — 20 г.

Точное количество ингредиентов для того, чтобы приготовить 5 л самогона 40 Сº согласно классической технологии, будет следующим:

Пошаговые инструкции

Шаг 1. Инвертирование сахара: речь идёт о приготовлении простого сахарного сиропа. Во время брожения сахар сначала расщепляется дрожжами на простые моносахариды — глюкозу и фруктозу, перерабатывая вещества в спирт. Также при нагревании на поверхности сахара погибают патогенные микроорганизмы, ожидающие подходящих для размножения условий (влажности, температуры). Допускать активизации в браге вредных микробов крайне нежелательно.

Брожение самогона из инвертированного сахара происходит быстрее. Помогая дрожжам выполнять часть работы, мы способствуем улучшению вкуса напитка по сравнению с аналогом. Этап инвертирования необязателен. Большинство самогонных рецептов основано на растворении сахара в тёплой воде. Лучше всего варить сироп.

Для инвертирования сахара для браги потребуется:

3 л воды нагревается в большой кастрюле до температуры 70–80°C;

6 кг сахара высыпается и медленно перемешивается до однородной массы;

Сироп доводится до кипения и варится 10 минут;

Добавляются 25 г лимонной кислоты, огонь уменьшается до минимума;

Жидкость в кастрюле закрывается крышкой и варится 60 минут.

Шаг 2. Подготовка воды: важнейший этап в формировании вкуса готового продукта. Воду для браги применяют в полном соответствии с гигиеническими нормами. Она не должна иметь вкус, цвет или запах.

Перед тем, как приготовить сахар для самогона, рекомендуем отстаивать водопроводную воду 1–2 дня. Так происходит снижение её жёсткости и оседание вредных примесей на дне. После этого вода через тонкую трубочку сливается с осадка.

Внимание! Вода для самогона не кипятится и не дистиллируется, поскольку теряется кислород, нужный дрожжам для брожения.

Шаг 3. Смешивание ингредиентов: Сироп после приготовления переливается в ёмкость для брожения с добавлением холодной воды (18 л). Не инвертированный сахар подлежит растворению в тёплой воде и интенсивному перемешиванию. Оптимальной температурой готовой смеси является 27–30°C.

Не следует заполнять ёмкость свыше, чем на ¾ объёма. При активном пенообразовании бражка переливается через края, проливаясь на пол.

Шаг 4. Внесение дрожжей: Прессованные дрожжи разминают чистыми руками, а затем добавляют прямо в ёмкость. Однако для начала лучше растворить их в небольшом количестве сусла (сахара и воды) и накрыть крышкой до образования пены (5–10 минут).

Перед тем, как внести сухие дрожжи в сусло, необходима их предварительная активизация (согласно инструкциям на пакетике). Кипячёная вода охлаждается до 32–36°C, затем в нужном количестве всыпаются сухие дрожжи. Ёмкость накрывается крышкой и окутывается плотной тканью, либо для поддержания стабильности температуры ставится в тёплое место. На поверхности спустя 20–40 минут образуется пенная равномерная шапка. Это прямой сигнал к тому, что сухие разведённые дрожжи пора добавлять в сусло.

Применение хлебопекарных дрожжей может вызвать активное пенообразование, выходящее за пределы ёмкости. Пеногасителем для браги служит раскрошенная ½ сухого магазинного печенья, либо растительное масло (10–20 мл). Добавление данных продуктов совершенно не сказывается на качестве самогона.

Брага из сахара (рецепт приготовления)

Брага из сахара (рецепт приготовления)


В этом видео вы узнаете рецепт приготовления браги из сахара и дрожжей. Правильный рецепт браги без особого труда.
Мы ВКонтакте https://vk.com/samovar_tv

Брага из сахара (рецепт приготовления) » Похожие видео В этом видео вы узнаете рецепт приготовления браги из сахара и дрожжей. Правильный рецепт браги без особого труда.Мы ВКонтакте https://vk.com/samovar_tv

Брага из сахара и дрожжей для питья рецепт

Рецепт приготовления браги для самогона из сахара. Как поставить, сделать правильную домашнюю брагу из сахара и дрожжей. Рецепт приготовления браги для самогона и питья в домашних условиях. Как поставить брагу из сахара.Брага из сахара видео. Как ускорить процесс брожения браги для самогона?Можно ли пить брагу?

Этапы приготовления браги из сахара в домашних условиях.

  1. Берем емкость для браги. Спирт это хороший растворитель, поэтому посуду для браги лучше брать стеклянную, так как она химически нейтральна. Так как у меня перегонный куб для самогона на 20 литров, поэтому я купил бутыль для браги с гидрозатвором на 20 литров из стекла. Очень удобно, сверху на крышку наливаем воды, чтобы не пропускать кислород в банку, ночью не булькает, если не разобьется, то на всю жизнь.

Читать далее

Выбор оптимального количества сахара для браги.

При содержании спирта в браге больше 9 %, скорость брожения падает. Если мы ставим брагу, добавляя туда сахар на 14 % спирта, то брожение идет месяц. Можно поставить два раза брагу, засыпая сахар на 7 % спирта, получится быстрей.

Подберем такое количество сахара, чтобы время брожения было небольшим, а сахар выбраживался полностью.

Рецепт браги из варенья в домашних условиях. Как сделать правильную брагу из варенья. Брага из варенья для самогона.

Этапы приготовления браги из варенья в домашних условиях.

  1. Для приготовления браги из варенья вам понадобится емкость для браги, лучше стеклянная банка, так как она химически нейтральная. В посуду для браги наливаем 750-900 мл варенья на 3 литра браги. Так как обычно варенье делают 1 кг сахара на 1 кг ягод. У нас получится на выходе брага крепость 15 об, или 1 литр самогона при перегонке. На один литр браги из варенья берем 250-300 мл варенья (граненый стакан).

Читать далее

Как ускорить брожение браги для самогона.

Процесс брожение браги состоит из двух этапов.

Первый этап — это размножение дрожжей.

Второй этап — это поедание сахара дрожжами.

Чтобы ускорить процесс брожения браги, необходимо чтобы дрожжи как можно больше размножились. Их станет большее количество, и они быстрей съедят наш сахар, выделив при этом спирт.

Влияние температуры браги на скорость брожения.

Как видно из графика оптимальная температура браги для ускоренного роста дрожжей 30-35°С или 25-35°С.

Previous Рецепт приготовления вина из смородины
Next Брынза из коровьего молока с лимонным соком