Наливка с вишни с водкой

Овощи из семейства капустных уменьшают уровень женского гормона эстрогена, при этом увеличивая количество тестостерона. Это значит, что мужчинам нужно налегать на брокколи и другие капустные, а женщинам, в плане гормонов, это не так полезно.

Два проверенных рецепта утилизации прошлогодних заготовок варенья, которые не были использованы по прямому назначению. Вареньевые наливки – отличные десертные напитки с характерным ароматом сырья. Сделать их можно в любое время года.

Подходит любое старое или забродившее варенье без признаков плесени и уксусного скисания: яблочное, вишневое, малиновое, сливовое, клубничное, из смородины и пр. Чтобы сохранить вкус желательно не смешивать разные виды варенья, каждый раз делая новый напиток.

Наливка из варенья с водкой

Простая технология приготовления методом настаивания. Через 10-12 дней получится напиток приемлемого качества. Водку можно заменить спиртом (40-45%) или очищенным самогоном без запаха.

Ингредиенты:

  • водка – 1 литр;
  • варенье – 0,5 литра.

Рецепт:

1. Переложить варенье в емкость для настаивания, например, банку.

2. Добавить водку, перемешивать пока масса не станет однородной. При необходимости добавить немного воды.

3. Плотно закрыть банку крышкой, поставить на 7 дней в солнечное место. Раз в сутки встряхивать.

4. Перенести банку в темное место и оставить в покое на 3 дня.

5. Процедить наливку через марлю, затем профильтровать через вату для прозрачности.

6. Добавить сахар по вкусу (необязательно), перемешать.

7. Разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.

8. Перед употреблением желательно выдержать 2 дня в темном месте для улучшения вкуса. Срок годности до 5-ти лет. Примерная крепость – 25-30%.

фото наливки из вишневого варенья с водкой

Наливка из варенья без водки

Делается методом естественного брожения почти как вино. Благодаря этому вкус мягче, чем в первом варианте, а крепость ниже.

Ингредиенты:

  • варенье – 1 литр;
  • вода – 1 литр;
  • изюм (свежие ягоды) – 100 грамм.

Точные пропорции ингредиентов зависят от сладости варенья, желательно чтобы сахаристость сусла (вода и варенье) не превышала 30%, иначе может не забродить. Оптимальная сахаристость – 18-20%, если меньше, можно добавить сахар.

Изюм используется как источник диких дрожжей, заменяется свежими немытыми ягодами винограда, малины, земляники. Альтернативный вариант – добавить винные дрожжи, но не обычные (сухие или хлебопекарные), иначе вместо наливки получится брага.

Рецепт:

1. Переложить варенье в бродильную емкость. Добавить воду, немытый изюм (свежие передавленные ягоды или винные дрожжи) и сахар (при необходимости). Перемешать до однородной массы. Сусла должно быть не больше 75% объема емкости.

2. Горлышко перевязать марлей, перенести банку в солнечное место с комнатной температурой. Оставить на 3-4 дня, 1-2 раза в сутки перемешивать.

3. При появлении пены на поверхности, шипения и легкого запаха брожения установить на горлышке емкости медицинскую перчатку с дырочкой (делается иголкой) в одном из пальцев или гидрозатвор.

брожение наливки из варенья под перчаткой

4. Перенести наливку в темное помещение с температурой 18-25°C, оставить на 30-40 дней.

5. Когда брожение закончится (гидрозатвор сутки не выделяет газ или перчатка сдулась) профильтровать наливку через марлю, перелить в другую емкость (желательно заполнять доверху) и герметично закрыть (первые 7-10 дней можно держать под водяным затвором или перчаткой на случай, если брожение не прекратилось).

6. Перенести наливку в холодильник или подвал, выдерживать 3-4 месяца. Раз в две недели желательно фильтровать от осадка (если появляется), сливая через трубочку.

фото наливки из малинового варнья без водки

7. Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть. Хранить при температуре 10-16°C. Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 7-12%.

наливка из вишни сво…Многие из нас предпочитают покупать фрукты импортного происхождения. Якобы в них много витаминов. Безусловно, апельсин или банан несут пользу нашему организму. Однако зачастую цены на импортную продукцию, в том числе и фрукты, сильно бьют по кошельку. Плюс к этому, по словам многих экспертов, нет ни одного иностранного фрукта, который бы не поддавался химической обработке. Вот и думай, что купить.

Мы часто забываем о своих кладезях витаминов и минералов. Ведь наши края щедро усыпают землю абрикосами, сливами, персиками, вишнями. Последняя из вышеперечисленных ягод заслуживает более пристального внимания. Еще наши предки знали о полезных свойствах вишни.

Вишневое дерево "универсально", поскольку и листья его, и плодоножки полезны для человека. Благодаря наливной ягоде улучшается аппетит, успокаивается нервная система. В своем составе этот плод содержит значительное количество железа. Таким образом, вишня помогает повысить уровень гемоглобина, что жизненно важно при заболевании под названием анемия. Вишневый сок при регулярном употреблении избавит вас от кишечной и дизентерийной палочки. Плюс к этому, улучшится общее состояние организма.

С помощью сока ягоды можно облегчить симптомы при астме, лихорадке и даже нервных срывах. Тем, у кого частые обострения бронхита, вишневый сок понадобится в качестве природного отхаркивающего средства. Листья ягоды помогут избавиться от простудных заболеваний. Для этого необходимо их высушить и добавлять себе в чай. Напиток приобретет нежный фруктовый аромат. Ягода в своем составе насчитывает около десяти кислот. Вот почему людям, у которых язвенная болезнь, надо с особой осторожностью употреблять вишню.

абалденная вишневая …

Наливная ягода – вот откуда пошло название наливки. Этот старинный напиток еще во времена Руси был популярен среди населения. В наше время наливка из вишни не потеряла своей актуальности. И этому есть ряд причин. За относительно короткий период времени в домашних условиях без особых затрат можно сделать отличный алкогольный напиток, который порадует своим превосходным вкусом ваших дорогих гостей. Рассмотрим один простой рецепт, благодаря которому получается шикарная наливка из вишни.

Итак, чтобы приготовить напиток, нам понадобятся плоды наливной ягоды, стеклянная бутыль с большим горлышком, сахар, спирт или хорошая водка. Можно делать и без любимицы Менделеева. В основном настойка из вишни требует добавления сорокаградусного спиртного. В нашем рецепте используется водка. Идем дальше. Засыпаем ягоды в бутыль, слегка пересыпаем сахаром. Здесь на любителя. Для умеренного сладкого вкуса достаточно 5 столовых ложек сахара на 1 литр. Можете экспериментировать в этом вопросе, поскольку как бы ни старались, испортить чудо-напиток не получится. Превосходным вкусом и пьянящим ароматом наливка из вишни завоевала сердца наших соотечественников. После того как тара наполнена ягодой с сахаром, необходимо залить ее качественной водкой. Берем бутыль и ставим в темное место. Комнатная температура оптимальна для брожения. Систематически надо встряхивать тару, чтобы сахар полностью растаял. Спустя два месяца ягоды следует удалить из бутыли, дабы в дальнейшем косточки не придавали напитку горький привкус. На окончательном этапе напиток можно разбавить водой, чтобы его крепость была как у вина. 

электричество30% ЭКОНОМИЯ НА ЭЛЕКТРИЧЕСТВЕ

Начните экономить на счетах за электроэнергию прямо сейчас, используя уникальный прибор, который снижает ток потребления электроприборов, за счет чего меньше «крутится» счетчик и, как следствие, снижаются ежемесячные счета за электричество! Подробнее >>>

Секреты настоящей наливки

Для начала надо дать точное определение: наливка – это сладкая спиртовая фруктово-ягодная настойка, крепостью около 20% (иначе – «русский ликер»). Но в отличие от классического ликера, содержание сахара и спирта в наливке значительно меньше, а экстрактивных веществ из ягод и фруктов – в разы больше. Королевой наливок по праву считается вишневая. Иногда наливками называют ягодные вина. Но это в корне не верно. Наливка – это только то и тогда, когда ягоды или фрукты заливают водным раствором спирта (в миру «водный раствор спирта» называют более привычным уху словом «водка»), и какое-то время выдерживают (без брожения). Существуют сотни рецептов, замысловато-сложных и простых, порой с взаимоисключающими правилами.

Есть рецепты, настойчиво рекомендующие держать ягоды, залитые спиртовым раствором, на солнце; есть – категорически запрещающие выносить бутыли на свет. Некоторые рецепты строго предписывают разливать напиток на двадцать первый день; другие же утверждают: не меньше трех месяцев надо выдерживать! Третьи и вовсе поражают неточностью и размытостью формулировок, гласят: чем дольше, тем лучше. Нет ясности и с вишневой косточкой. Иногда приготовление наливки начинают со слов: взять три кг вишни и вынуть косточки. А настоящие ценители и знатоки провозглашают: именно вишневая косточка придает напитку вкус и аромат!

Сложный рецепт наливки

(Рекомендуется любителям достигать цели непростыми путями и тем, кто не верит, что наименьшими усилиями достигается наилучший результат.)
— В литровую емкость насыпать спелую вишню (примерно 800г). Залить водкой, около 400 мл.
— Поставить в место, куда проникают прямые солнечные лучи (на окно, к примеру).
— Забыть про баночку ровно на три недели.
— На двадцать первый день водку слить в отдельную емкость и плотно закрыть. Это еще не конечный продукт, а промежуточный, полуфабрикат.
— В банку с вишнями насыпать сахар (сколько войдет, но без фанатизма). Чтобы сахар равномерно распределился, банку надо встряхивать.
— Опять забыть про банку на три недели.
— Через три недели сахар весь растворится (медленно и нехотя, но на 21-й день его в банке не должно быть, только сироп).
— Слить сироп и смешать с вишневой водкой. Опять забыть на три недели (если получится). Вот теперь ваша наливка готова!
— Вишни, оставшиеся в банке, можно употребить тремя способами: использовать для торта «Пьяная вишня», окунуть в шоколад и съесть, съесть просто так, под настроение.

Очень простой способ сделать вкусную наливку

(Способ, проверенный автором на личном опыте).
— В трехлитровую банку насыпать вишни «сколько войдет»; но трамбовать нельзя.
— Сверху насыпать три ложки сахара (можно две, на любителя).
— Залить водкой. Тоже – сколько войдет. В среднем идет 700мл.
— Закрыть пластмассовой крышкой или закатать металлической, для консервирования (надо учесть, что во втором случае возможность контролировать процесс методом «а не попробовать ли нам рюмочку, что там получилось» исключается).
— Поставить в темное, прохладное место с постоянной температурой (в идеале – погреб).
— Забыть минимум на два месяца.
— Открыть, налить, изумиться неповторимому вкусу и цвету. Дать слово на следующий год сделать в три раза больше.

С помощью нехитрых действий получается отличная наливка из вишни. Этот напиток намного лучше магазинных аналогов, в основе которых множество красителей и спирт не лучшего качества. Если вы хотите сделать что-то наподобие наливки, но крепче, в самый раз вишневая настойка. Ее не нужно разбавлять. Сделав данные напитки своими руками в домашних условиях, вы будете уверены, что наливная ягода ничем “не огорчит”, а подарит только радость и уйму положительных эмоций.

Другие статьи о наливках на нашем сайте:

  • Ягодная наливка своими руками >>>

  • Клюквенная наливка к Рождеству >>>

  • Наливка из красной смородины >>>

  • Рецепты домашних наливок >>>

Похожие материалы

Наливка – алкогольный напиток, изготовляемый из плодов или ягод. Бывают наливки на спирту и наливки, получаемые с помощью естественного брожения сахара во фруктах и ягодах. Бывает и наливка из варенья. Подробней о наливке …

Домашние наливки готовят из вишни, смородины, малины, рябины, других ягод и фруктов, в том числе из слив. Наливка из сливы будет особенно хороша, если использовать для приготовления напитка спелые, сладкие плоды. Рецепт наливок (из слив или из других плодов) основывается на процессе брожения ягод и фруктов с сахаром, при котором образующийся спирт и сахар позволяют наливке долго храниться.

Вкусная крепкая наливка из сливы - “Сливянка”. Рецепт ее приготовления имеет множество вариаций - “Сливянка” с косточкой и без, на сахаре и без него, с водкой или на спирту. Предлагаем традиционный домашний рецепт “Сливянки” на водке из слив с сахаром.

Десертная настойка на сливах, или сливянка – несомненно вкусный и ароматный напиток, так как готовится из свежих слив с добавлением алкоголя и сахара. Его можно пить как аперитив, для улучшения аппетита, а также подавать к десертам в конце праздничной трапезы.

Старинный напиток наливка готовится из зрелых ягод. Хороша наливка из красной смородины, наливка из черной смородины, из вишни, малины. Часто наливки делают с добавлением спирта, но по этому рецепту наливка из красной смородины (или из черной смородины) готовится только из ягод и сахара.

Девочки, наливочка!.. Для “подружкинских” посиделок - это самое то! Мягкая, приятная, в меру густая и не сильно крепкая, ароматная и бодрящая! Наливку можно готовить из любых ягод, даже из замороженных. Один нюанс - из сладких ягод вы получите сладкую наливку, из кислых - соответственно, кислую. Значит, составляющие этого рецепта домашней наливки можно и нужно регулировать. Итак, начнем!

Рецепты наливки классифицируют по скорости созревания на скороспелые, среднеспелые и долгоспелые. Клубничная наливка, например, созревает в течение месяца. Вишневая наливка, смородиновая наливка и сливовая наливка, в течение полутора-двух месяцев. Наливки из яблок, слив, абрикос, груш будут зреть до полугода. Ягодные наливки самые популярные. Это наливка из клубники, наливка из черной смородины, наливка из малины, наливка из клюквы. Все эти наливки и настойки обладают неповторимым ароматом. Но самая вкусная, пожалуй, наливка из вишни. Рецепт вишневой наливки может быть как с водкой, так и без.

Наливки можно купить в магазине, но домашние наливки гораздо вкуснее и ароматнее. Уже не одну сотню лет на Руси готовят наливки в домашних условиях. Рецепт наливки прост, приготовление наливки в домашних условиях не представляет особой сложности. В двух словах, как приготовить наливку. Например, вас интересует вишневая наливка. Рецепт приготовления этой наливки особенно любят в Украине. Ягоды моют, сушат, пересыпают в стеклянный бутыль, добавляют сахар и закрывают марлей. Через два месяца отцеживают ягоды, наливку переливают в бутылки и закупоривают. Также можно после того, как ягоды с сахаром пустят сок, добавить туда водку. Готовьте и пейте наливки, они прекрасно сочетаются с любыми десертами, кроме этого, наливки являются одними из самых полезных алкогольных напитков. Если пить наливки, конечно, в меру – для удовольствия, а не для пьянства.

Previous Белиз ликер рецепт с концентрированным молоком
Next Настойка из черноплодной рябины из водки рецепты