Настойка из вишни на водке простой рецепт

Юморист Алекс Экслер предложил свой рецепт коктейля: 20 г водки (символ тирании), 30 г пургена (символ борьбы за свободу), 50 г лимонада «Буратино» (символ сына) и маленькое яблочко – и назвал его «Вильгельм Телль».

Среди всех домашних настоек наливка из вишни, пожалуй, самая вкусная. Ягоды вишни хорошо нивелируют водочный вкус, наливка получается ароматной и пьётся очень легко. Традиционный рецепт приготовления вишнёвой наливки занимает много времени — ягоду нужно томить на солнце с сахаром, несколько раз отцеживать — не каждый решится его приготовить. Поэтому тем, кто давно хотел приготовить домашнюю наливку, но не решался из-за сложности, очень пригодится мой рецепт. Вы увидите, как ЭТО просто и обрадуетесь тому, что по этому рецепту можно готовить сладкую настойку из любых свежих или замороженных ягод. Я также расскажу о двух вариантах вишнёвой настойки на водке: для женщин и для мужчин.

Вам понадобится:

  • вишня с косточкой 300-500 гр
  • водка  0,5 литра
  • сахар 4-5 ст.л. или по вкусу

Вам также понадобится стеклянная банка с плотно закручивающейся крышкой размером О, 7 литра, если Вы будете готовить более крепкий мужской вариант, или литровая банка для более мягкой женской настойки.

Наливку можно приготовить из замороженных ягод, которые нужно предварительно разморозить.

Не скупитесь и купите хорошую водку — это залог вкусной наливки.

Другие рецепты с вишней:
Вареники с вишней
Свинина, запечённая с вишней

Пошаговый фото-рецепт приготовления вишнёвой наливки:

Помойте вишню. Налейте водку в банку и добавьте вишню так, чтобы водка поднялась до краёв банки. Если вы используете банку размером 0,7 литра, вишни понадобится меньше и напиток получится крепче. В литровую банку вишни поместится больше и у вас получится более мягкий, насыщенный вишней, а не водкой, женский вариант.

Наливка из вишни на водке

Кроме яркого ягодного вкуса, вишнёвая наливка привлекает своим горьковатым и ароматным послевкусием, которое придают ей косточки. Чтобы усилить это послевкусие выньте из вишни косточки (5-10 штук), положите их в полиэтиленовый пакет и раздробите молотком. Раздробленные косточки положите в банку вместе с водкой и вишней. Закройте банку плотно крышкой и уберите в тёмное место на 3 месяца при комнатной температуре.

вишнёвые косточки

Через 3 месяца процедите настойку в другую банку, добавьте сахар и хорошо размешайте.  Сахар добавляйте постепенно, пробуйте, ориентируясь на свой вкус (обычно на 400 мл жидкости 0,5 стакана сахара). Традиционно вишнёвая наливка — это сладкий десертный напиток.  Отцеженную «пьяную» вишню можно использовать при выпечке.  Готовую наливку хранят в плотно закрытой посуде в прохладном месте (если хватит терпенья хранить).

Наливка из вишни на водке

Совет для тех, кто часто принимает гостей: готовьте вишнёвую наливку в трёхлитровой банке. В этом случае Вам понадобится 2, 5 литра водки, около 1- 1,5 кг вишни и 3, 5 стакана (200 мл) сахара.

Наливка из вишни на водке

По этому рецепту можно приготовить наливку практически из любой ягоды: из малины, черешни, смородины, клюквы и др. Только имейте ввиду, если ягода сладкая, например, клубника или черешня, то сахара понадобится меньше. Из своего опыта знаю, что из кислой ягоды наливка получается более изысканная, ну, а вишнёвая наливка, всё-таки, самая вкусная — это классика жанра.

черешня

Наливка из вишни на водке

В нашей семье давно сложилась традиция предлагать вишнёвую наливку уже уходящим гостям по маленькой рюмочке «на посошок».

Наливка из вишни на водке

Если вам нравятся домашние спиртные напитки, советую также приготовить Ликёр из лепестков розы

Ликёр из лепестков розы

Друзья!
На сайте «Мамина печка» уже более двухсот шестидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Буду благодарна, если вы добавите «по рецепту @maminapechka» когда будете выкладывать фото в социальные сети.

Автор сайта Ольга Проскурнина

Вишнёвая наливка на водке. Краткий рецепт.

Наливка из вишни на водке

Вам понадобится:

  • вишня с косточкой  300-500 гр
  • водка  0,5 литра
  • сахар 4-5 ст.л. или по вкусу
  • стеклянная банка 0,7 или 1 литр

Налейте водку в банку и добавьте вишню так, чтобы водка поднялась до краёв банки.

Выньте из вишни косточки (5-10 штук), положите их в полиэтиленовый пакет и раздробите молотком. Раздробленные косточки положите в банку вместе с водкой и вишней.

Закройте банку плотно крышкой и уберите в тёмное место на 3 месяца при комнатной температуре.

Через 3 месяца процедите настойку в такую же по размеру банку, добавьте сахар и хорошо размешайте.

Pinterest

Похожее

Вишневая настойка на водке. Делаем вкусный «напиток лета»

Опубликовано : 12-10-2013 | Рубрика :

Жизнь*

| Автор : tekseo

Мы живем в великой стране, а все остальные страны нам завидуют — эта фраза знакома наверняка каждому, кто смотрел передачу «Наша Раша». Но как бы Россия не была представлена, факт остаётся один — мы родились в великой стране, которая богата не только природными запасами, но и полезными травами и растениями. Я уже рассказывал в статье Рецепт настойки на кедровых орехах о полезных свойствах урожая кедра. Тогда публикация получила весьма большое количество откликов, многие поделились своим видением изготовления чудесного напитка, за что большое спасибо, ведь нельзя знать все, но к этому нужно стремиться 🙂 Сегодня же я хочу написать о новой настойке, в которой используется вишня, водка, сахар и немного терпения. Вы сможете найти применение урожаю на даче, что принесет зимними вечерами немного летнего тепла. Забегая вперед скажу — настойка очень понравилась моей девушке, которая сравнила её по крепости и вкусу с дорогим вином.

Вишневая настойка на водке

Каждый, кто владеет небольшим участком дачи и вкладывает в него силы — получает неплохой урожай фруктов и овощей. В последствии изготовленные компоты, варенья и соленья будут хорошим лакомством в зимние долгие вечера. Сегодня же я хочу рассказать о ещё одно применении урожая, а именно ягод вишни.

После того, как мои родители собрали весьма солидный урожай вишни и сделали из неё все что только можно — встал вопрос о том, куда её девать? Раздавать по знакомым — конечно хорошо, но не для этого же выращиваем мы её! Поискав в интернете я нашёл много различных способов, которые предлагают сделать настойку в домашний условиях. Но интернет — конечно же хорошо, а вот опыт знакомых и родственников, которые уже делали данное чудо — лучше. В общей поспрашивал и в результате отыскал весьма хороший и простой рецепт.

Рецепт настойки за две недели

Итак, ниже приведу технологию которую вы не встретите в интернете. Этот способ я испробовал сам, а порекомендовали мне его знакомые. В результате получилась весьма вкусная «жидкость», по вкусу и цвету напоминающая не дешевое вино. При этом времени понадобилось мало, да и мороки собственно никакой. Что же, меньше слов — приступаем!

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Две трехлитровые банки (одна для приготовления, друга для доведения до готовности)
2. Вишня. (количество равное для заполнения 3-х литровой банки доверху)
3. Литр водки
4. Три-Четыре столовых ложки сахара
5. Марля
6. Выдержка и терпение

Делаем в домашних условиях «напиток лета»

Для того, что бы получилась вкусная и безусловно полезная вишневая настойка — нужно не много, а именно точно следовать процессу. В прочем, если вы забудете на пару дней о стоящей банке, то ничего страшного!

1 этап — чистота

Первым что нужно сделать — промыть вишню. Я не мерил сколько в килограммах её нужно, просто возьмите её столько, что бы заполнить банку доверху. Кстати, мне посоветовали не мыть ягоду, что из-за этого настойка потеряет аромат и крепость, но я не стал рисковать — все же лучше если продукт будет чистым, даже если и мы будет помещать его в 40 градусную водку. Если вы решили также, то после этого просушите вишню до высыхания влаги.

2 этап — заливаем

После просушки засыпьте доверху банку ягодой. После чего вам непроходимо залить водкой продукт так, что бы вся вишня была полностью в «горячительной» жидкости. У меня для этого потребовалось ровно две бутылки по 0.5 литров обычной водки. Не стоит брать самую дешевую — лучше купить ту, которую вы бы стали пить за застольем в праздничный день.

3 этап — ждем

Теперь закрываем банку плотной крышкой. Если просто накрыть, то водка начнет выдыхаться и потеряет градусы, поэтому лучше использовать хорошую пластиковую/капроновую крышку. В принципе можно и закатать по принципу домашних заготовок солений, но это не столько критично. После чего ставим в прохладное (но не холодильник!) и темное место на 2 недели!

4 этап — смешиваем, но не взбалтываем

После двух недель необходимо вылить всю вишневую настойку в другую (чистую и сухую) банку, а в оставшуюся вишню добавить 3-4 столовых ложки сахара и тщательно перемешать (можно просто потрясти закрытую банку). Затем поставить на 4 дня в тоже место, где ранее приготавливался напиток.

5 этап — готовность

После четырех дней пересыпанная сахаром вишня даст сок. Необходимо взять марлю и выжать ягоду в банку с ранее перелитой настойкой. В результате отжима мы получим небольшое количество мякоти в готовом продукте, увеличим его количество, а главное — сахар уберет кислоту.

Теперь вишневая настойка на водке полностью готова! Хранить её лучше в холодильнике и принимать как полноценный продукт сделанный в домашних условиях на зависть гостей. Не лишним будет сказать, что вишня имеет разный вкус, поэтому готовый продукт также будет уникальным и неповторимым. Если же «напиток лета» вам покажется несколько излишне кислым, то можно добавить сахар в той пропорции, которой посчитаете нужной.

Ядра вишни ядовиты, поэтому не стоит их раскалывать. Сама настойка не сможет добраться до яда, но не стоит выдерживать её месяцами — ни к чему хорошему это не приведет. Тот же компот из вишни не рекомендуется хранить больше двух лет. Поэтому не усердствуйте, лучше поберечься и обезопаситься и тогда отправление не испортит вам выходные.

Подытожим

Только русский народ может извлечь из всего пользу! Мы живем в такой стране, которая даёт неограниченные возможности оздоровления, нужно только приложить к этому немного сил. Буду рад услышать от вас предложения и замечания по данному рецепту. Будьте здоровы!


Previous Самогон из медовухи
Next Настойки из самогона на чернике рецепты